安徽面馆加盟 15㎡也能开的麻辣烫面店面
很多人都在议论,芜湖美食有很多,不知道《舌尖2》编导为什么会选中了虾籽面。其实他们不明白,虾籽面看上去简单,但其制作工艺已有近百年的历史,它是采用长江流域的青虾籽作为原料,取籽的过程全为人工操作。耿福兴每年都要派专人去长江流域的几个固定区域收购虾籽,收购价每公斤至少要1000元。虾籽面的面汤是纯骨头熬制,面条要用质量上乘的优质面粉压制三次,就连撒在面上的葱花,也必须要用细小的香葱末,不能用大葱、蒜或京葱代替。正因为如此,虾籽面在2010年入选安徽省非物质文化遗产。
《舌尖上的中国》纪录片讲的不光是美食,而是美食背后的人文与文化。正由于虾籽面所承载的文化内涵打动了编导,虾籽面才会被选入《舌尖2》。或许《舌尖2》的采编导演丁正的话*有说服力:青弋江与长江交汇,孕育了江城芜湖,人杰地灵,特产丰饶,更是发现美味的好去处。百年老店耿福兴的虾籽面奇鲜无比,时时叫人惦念。
婉拒加盟,只开直营店
虾籽面火了,找耿福兴合作的人也多了。高述红说,每天都有来自全国各地的电话找到她,要求加盟,特别是江浙、上海的更多。就在当日记者采访的过程中,还有人不断打电话来要求加盟。对此,高述红一般都是婉拒。一位房地产老总颇不理解:亏了是我的,我可以找律师来作证,你每年坐收几十万的加盟费,为什么不愿意呢?
高述红的冷静是有道理的。她说,老字号的餐饮都是手工制作,机械化代替不了,食材也不能是半成品。比如虾籽面,高汤是用筒子骨耗费七八个小时熬制而成的。做烧饼用的芝麻、桂花也是人工加糖轧碎而成的,做包子用的豆沙馅用铁锅熬成泥状,再用手筛除去豆壳制成。如果将牌子授予别人经营,必然导致质量下降,*终将耿福兴的牌子做砸掉。正因为如此,耿福兴目前只有直营店,没有一家加盟店。
耿福兴虾籽面:http://top.shang360.com/zhongcan/681.html |
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1 安全阀有水珠滴出
热水器加热过程中,安全阀小孔有水珠滴出。这是维修常见现象。滴水原因由于电热水器属于封闭型贮水式电热水器,在加热或保温过程中,热水器内胆的水压大于6Mpa,使单向安全阀溢压而滴出水珠。解决办法关闭进水阀,将混水阀旋钮调到高温处即可避免单向安全阀的漏水现象,使水从花洒中滴出。如果未安装混水阀,可把出热水球阀打开...防火卷帘门耐火层无机防火卷帘门中间填塞材料硅酸铝纤维毯防火卷帘门耐火层的产品简介
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