疑问：肉类是我们膳食中重要的组成部分，对一些“肉食主义者”来说更是必不可少的部分。那么如何吃肉才是健康的呢？
　　解答：过量摄入肉类，不仅会导致脂肪堆积，体重飙升，还会引发各种健康疾病。所以健康吃肉首先要限制肉类的摄入量，每天200克为限。其次我们要选择健康的肉，一般来说白肉比红肉健康，所以要增加白肉的比例，减少红肉。肉类**是选择蒸、煮、煲汤等方式烹饪，避免油炸、烧烤等不健康的方式。
　　
肉食主义者的呐喊
　　现代人中有这样一群人，他们自称是“肉食主义者”，号称“无肉不欢”，他们偏爱吃肉类而不爱蔬菜，鸡、鸭、鱼、羊、牛肉是他们的**，甚至每顿都要吃肉，可以说是名副其实的“吃货”。
　　肉类确实是我们**的食材之一，从170万年前人类开始吃肉，吃肉的好处就很明显，肉类能给我们提供更多的蛋白质，让人更加健壮，也更加美味。从营养学的角度来看，肉类中含有蛋白质、脂肪、维生素和少量矿物质。所以，适量吃肉很有必要。
　　肉类中的蛋白质丰富，含量是10%~20%，是人体优质蛋白的主要来源。我们所需的氨基酸一部分是自身合成的，另一部分则需从食物中获取，而我们不能合成的那部分氨基酸则集中在肉类中，其中鸡蛋和牛肉的蛋白质比例*接近人，其他肉类次之。
　　还有一个大家想不到的原因，许多人都误以为我们平时所需的维生素种类大多在水果和蔬菜中。实际上，很多重要的维生素都存在于动物性食物中，比如维生素D、大部分B族维生素等，许多维生素在动物和植物性食物中并存，但是动物性食物中更多。如果单一吃素，又拒绝乳制品和蛋类，很容易营养不平衡。
　　
“肉类之*”大揭秘
　　鸡肉——脂肪*少的肉：这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、疲劳乏力、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
　　猪肉——*补铁的肉：猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。http://www.5888.tv/shipinzhaoshang/食品招商

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