贵州酸汤鱼技术培训***？贵州酸汤鱼是贵州省的特色美食。贵州万家鑫厨艺将为学员提供贵州酸汤鱼技术的标准配方，工艺流程，制作原理，进行培训教学，学员还须亲自动手操作，包教包会，学会为止。*适合中小投资者创业，原因就是：“民以食为天”餐饮是一个永远充满活力的行业，市场潜力巨大，属于投资小、见效快、起点低、风险低、利润高、易操作的好项目，投资收益十分理想。无须昂贵的加盟费，即可圆你开店创业的梦。
酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的***，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅煮。酸汤是用烧开的米汤水酿制而成的，上好的酸汤应为白色。清酸汤味酸而清香，但醇厚味略差些，另加上用西红柿泡制的红酸汤，味道就更加**了。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料，风味就更加独特。
万家鑫厨艺凯里酸汤鱼培训课程：
1、所需材料认识；
2、酸汤鱼高汤熬制方法；　　　　　　
3、酸汤鱼火锅锅底底料配方；
4、糍粑辣椒的制作方法；
5、酸汤鱼火锅底料的炒制方法、
6、掌握每道火锅的主料，辅料，味型
7、鱼的宰杀和鱼肉的处理，成本核算；
8、秘制蘸水的制作；
9、厨房设备采购及原料采购；
贵州万家鑫厨艺培训学习方式：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中，原材料的选择，采购，成本、预算。
3、自己备原材料，老师旁边检查指导。
4、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
5、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
6、开店流程讲解，开店的技巧，包括店面的选址、人员配备、材料采购等。
7、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
8、包教包会，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。
9、循环授课，随到随学，老师示范、讲解，学员实际操作，并由老师现场指导，全天授课,，每天上课8小时。

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