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口感丰富美食：爆浆鸡排的做法
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爆浆鸡排，表皮香酥，肉质鲜嫩多汁，切开之后趁热吃超级棒，中间夹有带有融化的香味浓香的奶酪，口感丰富，让人欲罢不能。
主料：鸡胸肉150克、芝士片1片
辅料：料酒1勺、黑胡椒少许、盐少许、生抽1勺、生粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、姜汁1勺、色拉油少许、马苏里拉芝士适量
爆浆鸡排的做法：
1.鸡胸肉洗净后捞起沥干水分；
2.先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片；
3.用锤子敲打成厚薄均匀片；
4.放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉，轻抓匀后腌制两小时让其入味；
5.腌制好取出在中间偏一面处加入芝士片和奶酪丝；
6.把另一面合起；
7.放在蛋液里均匀裹上；
8.**沾上面包糠轻轻用手压一下；
9.空气炸锅200℃预热5分钟后，刷上少许油，把鸡排放入先炸10分钟；
10.10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可；
11.爆浆鸡排完成，可以蘸点番茄酱。
□小贴士
热的鸡排里面的芝士是流动的，很烫哦！
刚开始烤制时候的刷油，因为外面有面包糠，所以比较难刷，我是用刷子蘸点油然后轻轻地刷在上面！马蹄http://baike.5888.tv/t-mati/ |
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