真空冷却机特点：冷却速度快，冷却周期只需20-30左右分钟，强风预冷需要5小时，冷库需要8小时以上；冷却均匀，品质高。在真空中从熟食品表面到芯部引起水分的蒸发，冷却温度均匀，不会外冷内热；即使冷却前放入真空箱各部分物料的温度不同，真空冷却后，各部分温度均匀，食泽好，口感绵密美味，节省人工、降低成本、延长保质期、防止二次污染、保持色香味，是各大食品加工厂的的食品机械。
真空预冷机利用真空快速冷却机冷却，只需10～25分钟。即可把90℃左右的熟食品**至25～0℃左右。**跨过30℃～60℃的敏感滋生期，避免了感染、繁殖的空间，确保了食品的色、香、味。快速**延长了食品的保质期。

真空预冷机设备占地面积小。由于其运行时不产生任何污染物，故可以直接装置在熟食品的生产线现场，安全卫生。真空预冷机设备操作方便，运行可靠。设定好相应数据后，关好真空箱门，按一定按钮便可自动完成整个冷却过程，并报警示意开门，取出食品。

真空预冷机产品特点：
1、配置带气镇进口双真空泵，可自动进行真空能量调节，也可一用一备。
2、配置设计的大热容量抗冲击节能型捕水器，捕水***，设备故障率低，使用寿命长。
3、配置薄膜电容真空传感器和探针式金属屏蔽温度传感器，测量元件精度与准确度高。
4、配置进口真空阀门，执行机构动作灵敏、可靠。
5、特有的稳压控制系统，降温速率可调，且具有防冷害功能。
6、精密数控加工技术，保证设备真空泄漏率小于。
7、具有自动和手动双重操作系统。
8、配置的PLC、触摸屏操控系统，显示清晰、操作方便，的分级管理与密码保护设计，安全可靠。
9、具有多种（手动、脚踏或电动）升降斜坡可供选择，货物装卸*省时、省力。

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