1. 产品概述
天然双乙酸钠（分子式：C₄ H₇ NaO₄ ）是一种由天然乙酸和乙酸
钠复合而成的食品防腐剂，具有广谱抑菌作用。它通过生物发酵法制
备，符合现代食品工业对天然、安全防腐剂的需求，尤其适用于高水
分食品的防霉保鲜。
2. 产品特点✅天然来源：通过微生物发酵工艺生产，非化学合成，符合清洁标
签（Clean Label）趋势。 ✅**抑菌：对霉菌、酵母菌及部分**（如革兰氏阴性菌）有显
著抑制作用。 ✅安全**：在体内代谢为乙酸和钠离子，无残留，被 FDA 认定为
GRAS（公认安全）。 ✅酸味调节：轻微醋酸风味，可部分替代酸度调节剂（如醋粉）。 ✅协同增效：与丙酸盐、山梨酸盐等防腐剂复配效果更佳。
3. 应用领域
烘焙食品：延长面包、糕点保质期，抑制“长毛”现象。
肉制品：用于香肠、火腿等，抑制李斯特菌等致病菌。
调味品：酱料、泡菜、即食菜品的防霉保鲜。
宠物食品：湿粮、零食的防腐防潮。
饲料工业：替代传统防腐剂，安全环保。
4. 使用建议
添加量：0.1%-0.3%（根据食品 pH 和水分调整，参考 GB 2760 或
当地法规）。
溶解性：易溶于水。

麦立鑫：19862127922（微信同号）