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新疆和田玉枣：甜到骨子里的香
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新疆和田玉枣，是新疆和田地区独有的珍贵果品，其品质的形成深深植根于这片被昆仑山与塔克拉玛干沙漠环绕的独特土地。这里地处北纬 36°-39° 的暖温带大陆性干旱气候区，年均日照时数高达 2800-3100 小时，充足的阳光为枣树光合作用提供了源源不断的能量，促使果实合成并积累大量的糖类、氨基酸等营养物质。昼夜温差常年维持在 15℃-20℃，白天高温加速养分的生成，夜间低温则**减少了养分的消耗，让糖分在果肉中不断沉淀，成就了其超高的甜度。
灌溉水源来自昆仑山的冰川融水，经过岩层的层层过滤，水中富含钾、钙、镁等多种天然矿物质，这些矿物质随着水分被枣树根系吸收，融入果实的生长过程，为和田玉枣增添了独特的营养成分。当地的土壤以灌淤土和潮土为主，土层深厚且通透性好，虽然有机质含量不算高，但经过长期的耕作改良，保水保肥能力较强，为枣树的生长提供了适宜的土壤环境。同时，和田地区年均降水量仅 35 毫米左右，而蒸发量却高达 2500-3000 毫米，这种极端干旱的环境大大抑制了病虫害的滋生，使得和田玉枣在生长过程中几乎无需使用农药，天然具备绿色有机的品质。 |
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