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夜场啤酒代理批发--湖北夜场啤酒代理扎啤由来人们最初喝是鲜啤，但很快地人们发现鲜啤因没有经**流程，卫生难以保证，另其保质期短，无法远途运输销售，后来人们就发明了熟啤，熟啤是在鲜啤原液基础上加一道高温**工艺流程，使啤酒卫生得以保证，保质期也得到延长，为啤酒远距离运输销售提供条件，使更多人喝得上如此美味。随着科技进一步发展，人们生活水平进一步提高，人们发现熟啤在高温**的同时也破坏了啤酒部分营养成分，为此人们又发明了过滤**及保鲜技术，生产出纯生啤酒。纯生啤酒既保留了鲜啤的营养成分，又去除了有害菌和杂质，使其泡沫更细腻，口感更清爽，进一步提升了啤酒给人们带来的快感。随后人们又发现啤酒在3-8℃饮用时泡沫最细腻，口感**，为此，人们又发明了专为纯生啤酒降温隔氧输送的一整套设备，这就是扎啤输送设备，采用这样设备输出的啤酒就是我们所说的扎啤，以其泡沫丰富细腻、口感清爽纯正深受啤酒爱好者喜爱，但一直以来因其设备投资大，成本高，价格比普通啤酒高几倍，只有在**消费场所迪吧、酒吧才有销售，普通消费者难得享用。被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤酒是将**质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃，饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口，回味无穷。在国内，最早出产扎啤的啤酒公司是百年老牌企业——青岛啤酒公司。扎啤的名字来由扎啤，为什么称为“扎”，有两种说法：一、是英文jar（广口瓶）的音译，或是draft（经过净化、汲取的）。是有外文音译而来；二、是粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟的，未经热处理的，在市上以特定方式出售的鲜啤酒。我国取其谐音为“扎啤”，可以翻译为“纯正的啤酒”，从严格意义上，它的完整称呼应该是“重加二氧化碳冰镇啤酒”。扎啤多彩的原因科技重在创新和发展。多彩扎啤利用高科技鲜啤过滤技术,不但保留了鲜啤的鲜美口感,而且也保留了原有营养成分。同时，为了符合现代人对多元化营养、多元化文化、多元化口味扎啤的需求，多彩扎啤的生产中往往被加入不同的绿色水果元素或者谷物元素，从而呈红、黄、黑、绿等多种口味,色彩缤纷,赏心悦目。多彩扎啤与啤酒酿造过程比较啤酒的酿造过程，首先把发芽的大麦在滚筒碾碎机中碾碎，注入热水混合，旋转入麦芽汁桶（这是一种置于酿造车间的铜制或木制或不锈钢制的大容器）。麦芽汁就像燕麦粥，呈金黄色，有点甜。煎熬麦芽汁的方法是由德国的酿酒师针对他们的麦芽类型开发的，他们先把麦芽汁抽入一个罐中，煮沸促使蛋白质分解，然后再抽回到麦芽汁桶，几个小时内慢慢的上升温度。这个方法起初应用于德国白啤酒(Weissbiers）和德国巴克黑啤酒(Backs)的酿造，那是为了酿制一种厚泽麦芽风格的啤酒。现在许多啤酒厂在传统方法的基础上又作了一些调整，其麦芽汁加温过程只在一个容器中进行，所不同的是温控步骤精确多了。麦芽汁制备完成后，甜甜的麦芽汁被过滤后流入酿造罐，通常再用热水喷射麦芽汁沉淀物，以带走剩余的麦芽汁。在酿造罐中，再煮沸麦芽汁并添加啤酒花，通常要煮一个半小时到三个小时。然后，过滤掉啤酒花沉淀，再用离心法分离掉沉淀的蛋白质，冷却至发酵温度，麦芽汁输送至初级发酵罐中，在那里加入一定量的新鲜酵母。大多数情况下，发酵过程要持续五至十天，然后“清”啤酒被注入后熟罐，在那里需要进一步净化和老化一至二周。拉格啤酒通常要经历更长时间的发酵期；二周的初级发酵，二周的二级发酵以及一到六个月的后熟 |
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