现在很多店铺都是别人转让出来的，麻辣烫加盟店若选择的是转让店，一定要小心各种隐性陷阱，以防替别人背黑锅。转让店之所以转让，必然有其转让的原因，其中不少可能都是经营上出了问题。因此，在接收转让店的时候，一定要小谨慎，特别是要注意以下几个方面的问题。
**、转让者是房东还是租赁者
如果是房东在出租店面，就应该请对方拿出**的产权证，并根据产权证，对店面的建筑面积、结构等情况进行详细检查，以实际店面确保与房产证上的信息相吻合。如果是其他租赁者在转让餐饮店，也必须请房东出面，三方要进行当场确认，以分清店内物品的所有权，待详细界定清楚以后，再在合同上加以说明。
第二、场地是否允许开办餐饮店
对于这一问题，开蜀味天娇串串香加盟连锁店者不要单纯的去听信转让者的口头承诺，而应该到房产、消防、公安、环保、街道等部门去做详细的咨询与了解。此外，还要分析该店转让的原因，如果是经营因素的话，那么就要思考自己以后该如何去避免类似的问题。
第三、转让费用的问题
转让费都包括哪些，这一点一定要弄清楚，它是否包括房租的费用?包括多长时间的房租费用?这些问题**的答案，都可以从房东那里获取，而且要形成相应的书面文件。
第四、转让店有无历史遗留问题
这要求麻辣烫店加盟店经营者去了解该店面此前水费、电费、环保费、煤气费、供热费的缴纳情况，如果有上述遗留问题，则一定要在接手前彻底处理好。
第五、转让店有无违法记录
即要了解该店的工商管理费、应缴纳税款是否已缴纳完毕，有无罚款情况，与员工有无经济纠纷等。
第六、确定合同的法律主体及合同类别
在确定没有问题后，应当场与相关权利人签订相关合同，必要时可以咨询专业律师，以确保所签订的合同完整**，并能够**保护自己的合法权益。
第七、签订合同时，务必请房东到场
现实中，当餐馆经营火爆之后，因房东反悔发生经济纠纷的事情数不胜数，最为常见的是从合同里寻找破绽。如果房东老谋深算，在签订合同时即留下伏笔，那以后经营就会危机四伏。
第八、要确保签订的合同完整**
签合同时可以咨询专业律师，或找几本关于《合同法》内容的书籍了解清楚。在这些地方多花一点钱，以后的经营就少了许多麻烦
第九、支付转让费，应该在合同签订完毕、所有钥匙交接清楚之后进行。
要注意，转让费支付宜晚不宜早，给自己多留下一点时间，以免后悔。
第十、接手当日，马上换锁
害人之心不可有，防人之心不可无。餐饮店的钥匙，特别是那些换手较多的经营场地，经手的人很多，可能就有很多人掌控过店面的钥匙。所以，一定要注意避免这一安全隐患。

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