小孔注水法其实是源于掀盖，中于钻孔，止于碎皮的冲泡法。换言之，就是小青柑冲泡的时候，需求掀盖、钻孔，却不碎皮，底部朝上，细水线对着底部中心小孔注水的一种冲泡办法。这种办法既能必定程度上释放了熟茶的滋味，又能让柑味很好的融入到茶汤之中，最终才干喝到一杯滋味更加浓郁，醇香的小青柑来。
小青柑小孔注水需求留意以下几点：
**，用盖碗冲泡
第二，水温需在93摄氏度以上
第三，对准中心小孔注水，不能侧孔注水
第四，用细水线注水
第五，冲泡时刻要在7秒以上
第六，出汤要快，注水完3秒后即可出汤
重要的细节来了，小青柑小孔注水与三者相比**的差异在于，不是对着小青柑掀盖子的正面朝上冲泡，也不是对着钻孔的地方注水冲泡，更不是对着柑皮就注水了。而是把小青柑翻过来，底部朝上，用细水线对着底部中心小孔注水。
这样的泡法既避免了掀盖冲泡头几泡柑味过重的问题，又避免了碎皮冲泡熟茶味重于柑滋味的坏处，更优于钻孔注水带来熟茶和柑滋味对半的尴尬局势。
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