鹌鹑笼具讲解如何测定鹌鹑的质量？鹑蛋的品质主要包括外部和内部两个部分，通过只进行几项主要的测定项目。每批种蛋应该在产出后24个小时之后进行测定，测定的蛋数不少于50个。今天先为大家说说鹑蛋外部品质的测定方法。
①蛋形指数。用游标卡尺测量蛋的纵径与**横径求其商。以毫米为单位，精确度为0.1毫米。蛋形指数=蛋的纵径(毫米)/蛋的横径(毫米)
②壳厚。应用蛋壳厚度测定仪测蛋壳的钝端、中部、锐端三处厚度，求其平均值。应剔除蛋壳膜。以毫米为单位，精确到0.01毫米。
③壳质。看蛋壳是否光滑细致或粗糙、显颗粒。
④壳色。应为棕褐色或青紫色的斑块或斑点。
⑤蛋壳强度。为蛋壳抗破损的程度，有以下两种指标。
一是蛋壳变形度测定：用变形仪测定，一般着力点在蛋横径处，使其负载一定重量，变形度愈小，壳愈厚，愈能抗破损。
二是蛋壳强度测定：用蛋壳强度测定仪测定，测定每平方厘米蛋壳能承受的压力。
⑥蛋的比重。将新鲜蛋放在不同浓度盐液中测比重，要是观测蛋壳质量，通常比重越大，蛋壳越厚，强度越大。盐液适宜的温度应该是34.5度。
资讯来源：www.anchunlong.com
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