前些天阴雨连绵，天真的冷了，脑海中便忍不住蹦出了个“火锅”的身影，好想吃!!!!冷风来，火锅起，冷天吃火锅，让身心暖起来，天冷了，吃火锅要注意哪些呢？
　　1、肉要煮透
　　生熟一锅煮，火候要把握，有些人讲究口感，肉片下锅里随便一涮就捞出来进了嘴，嘴巴是爽了，没准病菌、寄生虫卵也进去了。吃火锅，肉食一定要煮透，否则会引起胃感染等疾病。此外，应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开，不得生熟混用，以免沾染到病菌等。
　　2别搭冷饮
　　许多人吃火锅爱配冰爽的冷饮，这种吃法，却容易使嘴巴和食道受伤。“从火锅中捞出的菜肴温度很高，一不小心就会**口腔和食道黏膜。而许多人因为怕烫，就会趁势喝上一大杯冰镇饮料等，但是如此一冷一热，很容易造成胃部****，引发腹泻或**”。
　　3、辛辣有节
　　热辣的川式火锅很过瘾，大朵的红红的灯笼椒在汤里滚沸，不一会儿就成了红红的辣汤。不管什么菜，搁进去一涮就成了香辣味儿。过度吃辣会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激，可引起食道炎、胃炎，还可促进肠的蠕动直接引起肠胃不适，美食之旅却无意增加身体负担。
　　4、不喝汤底
　　许多人爱喝火锅汤底，里头又是肉又是鱼，豆腐菌类，全是营养，从营养角度讲，久煮的火锅汤底营养的确非常丰富，尤其蛋白质、脂肪、胆固醇含量都非常高，简直就是营养不良者的大补汤。其实，老汤里含有不少致癌物质和大量的嘌呤，不是补充营养的好选择。尤其是痛风患者、高尿酸血症、三高人群不宜食用。
　　5、放点生姜
生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用，适当的放入生姜，来平衡火锅的辛辣，经常吃火锅的人都知道，火锅吃法不当可能会导致上火，生姜皮的凉性，有散火除热的作用，吃完火锅还再适当喝点酸奶，对胃黏膜的一种保护作用，还促进消化。
冬天吃火锅，再喝上一杯定制白酒，那感觉好吃到飞起来。。。。白酒可以起到**、去膻的作用，最适合涮火锅时喝，佐上美味佳肴在舌尖的绽放，小饮慢酌，赏心乐事，这个冬天和邬坛坊小编约起来？
　　冬天空气干燥、气温渐降，这样的天气特别适合吃火锅，吃火锅是一件大快人心的事，温暖的环境下，吃着滚烫的火锅，一群人热热闹闹的，不要太惬意。

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