食材

面包：高粉250克、奶粉5克、糖20克、盐5克、牛奶150克、酵母2.5克、黄油25克、白芝麻适量

夹馅：生菜、火腿、沙拉酱、芝麻酱

迷你热狗的做法

迷你热狗的做法

1、后油法将面团揉至扩展阶段，一发后，分割成大小一致的8个小面团。

迷你热狗的做法步骤1-2

2、将面团擀成长条状，卷起来，放置入模具内。

3、于温暖湿润处二发至两倍大小，刷牛奶或蛋液，撒上白芝麻。

迷你热狗的做法步骤3-4

4、入预热好的烤箱180℃，20分钟左右。

5、出炉后晾凉，纵向分割后夹生菜火腿挤上沙拉酱或番茄酱即可。


秘制卤肉卤菜
一、卤猪系列:1.卤猪头脸2.卤猪蹄3.卤猪耳朵4.卤猪头5.卤肘子6.卤猪心7.卤猪肝8.卤猪大肠9.卤猪肺10.卤猪脾11.卤猪尾12.卤口条13.卤猪肚14.卤猪腰15.卤香肠（五香料、酱香料、麻辣料）
二、卤鸡系列:1.烧鸡2.卤鸡腿3.卤鸡脖4.卤鸡爪5.卤鸡心6.卤鸡肝7.卤鸡翅8.卤鸡胗9.卤翅尖10.卤鸡头11.卤鸡块12.卤翅中
三、卤鸭系列:1.卤全鸭2.卤鸭腿3.卤鸭翅4.卤鸭掌5.卤鸭肠6.卤鸭翅中7.卤鸭翅尖8.卤鸭头
四、卤菜系列:1.卤腐竹2.卤素肠3.卤香菇4.卤面筋5.卤豆腐丝6.卤金针菇7.卤海带8.卤千张9.卤豆干10.卤木耳11.卤面筋泡12.卤西芹13.卤鸡腿菇14.卤菌类15.卤鹌鹑蛋16.卤莲藕

可搭配经营的凉菜系列：1.拌卷心菜2.香葱豆腐3.麻酱拌豆角4.麻辣粉丝5.凉拌粉皮6.五香花生米7.炝辣白菜8.凉拌三丝9.红油耳丝10.凉拌猪头肉11.凉拌金针菇12.姜汁变蛋13.酸辣土豆丝14.红油腐竹15.冰糖莲菜16.凉拌木耳17.芥末粉丝18. 19.凉拌田七20.大拌菜21.凉拌苦菊22.老醋花生23.奇香红油24.奇香麻油25.奇香辣椒油。

热菜系列：1.鱼香肉丝2.红烧鱼块3.京酱肉丝4.宫保鸡丁5.辣子鸡丁6.水煮肉片7.锅巴肉片8.红烧肉9.木须肉10.红烧排骨11.糖醋里脊12.腰果虾仁13.回锅肉14.鱼香茄龙15.红烧大肠16.家常豆腐17.素三样18.麻辣豆腐19.蒜蓉菠菜20.西红柿炒鸡蛋21.青炒西兰花22.香菇菜心23.酸辣绿豆芽24.红烧腐竹25.烧油麦菜26.红烧面筋27.平菇炒西芹28.上汤娃娃菜?29.老式鸡蛋汤30.玉米羹31.酸辣肚丝汤32.莲子银耳汤

精品项目:1.五香牛肉2.道口烧鸡3.麻辣兔肉4.香卤狗肉5.五香驴肉6.久久鸭脖系列7.周黑鸭系列8.德州扒鸡9.不老鸡不老鸭系列10.绝味叫花鸡11.麻辣羊蹄。
河南新乡新美味小吃培训学校是一家集餐饮、食品研究与技术开发一体的外向型小吃培训机构，常年从事餐饮技术培训、小吃培训、早餐培训、油炸培训、烧烤培训、卤肉培训、面食培训、面点培训、砂锅培训、锅仔培训、营养粥培训、火锅培训、干锅培训、扣碗培训、盖饭系列培训、烤鸭培训、冷饮培训、地锅培训火爆精品项目培训等及各类名吃名菜研发与传授，在学员心目中树立了良好口碑。



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3.保定地区：清苑县满城县等县区4.安阳地区：安阳县林州市等县区
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