钦州防腐木凉亭_哪儿有卖合格的防腐木凉亭
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酸处理淀粉酸处理淀粉
Acid Treated Starch Acid-Modified Starch
别名 酸改性淀粉
性状 白色或类白色粉末,无臭、无味,较易溶于冷水,约75℃开始糊化。同浓度本品,其淀粉糊的黏度低于同类原淀粉,一定浓度时冷却可形成凝胶。
用途 增稠剂、稳定剂、乳化剂。
使用方法 FAO/WHO1984含有奶油及其他油脂的蘑菇、芦笋、青豆、刀豆、白刀豆、甜玉米、胡萝卜罐头及发酵后经热处理的酸乳,**使用量10g/kg;沙丁鱼类罐头20g/kg;鲭鱼、 鱼类罐...醋酸酯淀粉醋酸酯淀粉
Starch acetate
别名 醋酸淀粉、醋酸淀粉酯
性状 白色粉末。特点是糊的凝沉性低,对酸、碱、热的稳定性高,糊的透明度高,冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。
用途 增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。
使用方法 低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%~2.5%,在食品加工中用作增稠剂,其优点是黏度高,澄明度高,凝沉性弱,储存稳定。常将其进行复合变性,交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳...阿拉伯胶阿拉伯胶
Arabic Gum Acacia; Gum Arabic
别名 阿拉伯树胶、金合欢胶
性状 白色或微黄色大小不等的颗粒、碎片或粉末,无臭,无味,溶于水,不溶于油和有机溶剂。浓度低于40%时,溶液呈牛顿液体特性;浓度大于40%时,则可观察到液体的假塑性。1g本品溶于2mL水中,形成易流动的溶液,对石蕊试纸呈酸性。
用途 增稠剂、乳化剂、稳定剂、润湿剂、配方助剂、表面上光剂。
使用方法
1. 25℃时阿拉伯胶可形成各种浓度的水溶液,以50...黄原胶黄原胶
Xanthan Gum
别名 汉生胶、黄杆菌胶、 屯胶
性状 类似白色或淡黄色粉末,可溶于水,不溶大多数有机溶剂。水溶液对温度、pH、电解质浓度的变化不敏感,故对冷、热、氧化剂、酸、碱及各种酶都很稳定。在低剪切速度下,即使浓度很低也具有高黏度。如1%黄原胶水溶液的黏度相当于同样浓度明胶的100倍。本品水溶液具高假塑性,即静置时呈现高黏度,随剪切速率增加黏度降低;剪切停止,立即恢复原有黏度。
用途 增稠剂、乳化剂...黄蜀葵胶黄蜀葵胶
Ablmoschus Manihot Gums
性状 淡棕黄色略带绿色粉末。
用途 增稠剂、稳定剂、乳化剂。
使用方法
1. FDA,§184.13511994焙烤制品**使用量0.2%;调味品0.7%;各种油脂1.3%;沙司、调味汁,0.8%;肉制品,0.2%;加工水果和果汁,0.2%;其他食品0.1%。
2. FAO/WHO1984鲭鱼及 鱼罐头20g/kg按灌装汤汁计;加工干酪制造8g/kg、乳脂干酪5g/kg;酪农干酪5g/kg以其稀奶油混合物计;发酵后经热处理的增香酸奶5000mg/kg。
尚...
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