讲解清油火锅的独特制作方法，如何制作清油火锅锅底及菜品制作。学习菜品的刀功、刀法、保存、盛菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺，
各种香料的特性用法用途，干货的特殊发制方法，以及老油各种的处理方法等。学习店面的选址、厨房管理、岗位设置和经营技巧等。
在学校师傅的指导下，自己炒底料、自己提红油、自己调料、自己调味型，与师傅做的味道和味型进行现场品尝和鉴别，直到学会为止。
1、培训后完全可以独立开店。不需再去加盟，不需在总部采购成本较高的“底料”、“老油”、“香料”等原料。节约很大部分的成本支出；当然我校也有连锁加盟店，可以自主选择加盟或自行开店。 2、培训后，自己掌握了核心的技术，从此用不着请师傅或请人炒料。完全能独立炒“火锅底料”、提“火锅红油（老油）”、调配“火锅料味型”、红油的后期处理、火锅特色菜品的加工处理、新味道的开发。
3、培训后，可以根据当地的饮食习惯变化、季节变化、市场变化随时推出适销对路的产品。
火锅培训-神洲职业技术培训学校|重庆市渝中区神洲职业技术培训学校
神洲职校**的特点是学员在学习前可以缴纳少部分的费用情况下，到学校进行考察试学，对现有的菜品进行品尝、学习感觉满意后，再补齐费用再学习，不满意不缴费，这样做的好处是，学员能学到真正的技能，学校也保证了自己的信誉。
学校是老牌学校，教师是**教师，专业的老师，专业的教学，让学员学有所得，学有所成，在这里出去的学员均有扎实的职业技能，开店能有独到的经营方式，就业能有高超的工作技能，无论开店还是就业，到神洲职校培训都是不错的选择。
火锅培训-神洲职业技术培训学校 —— 重庆市渝中区神洲职业技术培训学校

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