果蔬酵素是通过水果蔬菜等植物原材料发酵获取，每日补充酵素，是远离早衰与疾病的**方法。但是发酵工艺获取的酵素原液，其**的分离纯化方式是什么？笔者从事过滤技术及设备多年，对于发酵型产品的分离纯化积累了一定的经验，现为各位看官慢慢道来。
酵素的发酵过程，不仅获得了我们需要的活性酶、多酚类、黄酮类、矿物元素等**成分，同时也产生了大量的果肉碎渣、胶体、纤维、杂菌、杂蛋白等杂质，使得发酵结束的原液浑浊沉淀。首先我们需将发酵液中不溶性的固形物除去，其次再将呈现溶解性及半溶解性的大分子杂质除去，这样我们就可获得澄明度高、纯度高，久置不返浑沉淀的酵素饮品。
不同的果蔬发酵后得到的酵素原液的性质是不同的，需根据产能、物料情况，选择**的粗滤及精滤设备，终端再采用膜超滤过滤技术处理。

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