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商用食品高温**锅 玉米**锅 双层多功能水浴式**锅
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商用食品高温**锅 玉米**锅 双层多功能水浴式**锅
蒸汽水浴式**锅采用蒸汽为热源的**方式，主要是对食品进行蒸煮、**、冷却一次性完成全部工作过程的设备，特别适用于包装中固体物比重大（如易拉罐、八宝粥、花生牛奶等）以及各种浓度不同的粘性罐装食品，在保质期内不分层，不沉淀。 蒸汽水浴式**是罐装产品，真空贴体包装产品，玻璃瓶包装产品，尤其是植物类包装产品的****设备。能**程度保证了产品的外观，颜色，口感，营养成分。蒸汽水浴式**锅的升温降温的速度快，**的温度分布和压力控制，减少蒸汽消耗等特点，使其得到**的发展。**锅分为、蒸汽加热、电加热、电汽两用型。有水浴式、喷淋式、三锅串联式、双锅并联式、卧式、双层水浴式、自动回转式、旋转式**锅，分为手动、半自动、全自动的高温高压**锅。有全不锈钢、碳钢两种。 |
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别名 醋酸淀粉、醋酸淀粉酯
醋酸酯淀粉性状 白色粉末。特点是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的稳定性高，糊的透明度高，冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。
用途 增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。
醋酸酯淀粉使用方法 低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%～2.5%，在食品加工中用作增稠剂，其优点是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，储存稳定。常将其进行复合变性，交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高...
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