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湖南哪里可以学正宗鸭霸王技术学,包学会


发布时间:2017-11-16   资讯类别: 其它资讯   我要发布
湖南哪里可以学正宗鸭霸王技术学,包学会

致富热线:136-6733-3612
鸭霸王,又名酱鸭脖或酱鸭霸王,属于酱汁类食品(主要是酱板鸭,包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等),最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国。 鸭颈**是武汉人对中华美食的新贡献,武汉人喜欢吃鸭霸王,因为它味足够劲,回味无穷。鸭霸王,本身食之无味,弃之可惜。可是经过用红辣椒、花椒、八角等几十种***香料进行精心烹制料理之后就完全不一样了,再剁成一节一节,大小刚好能在嘴巴里自由转动。鸭颈肉层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,接着吸吮骨节中间的骨髓,“滋溜”一声,让人觉得颇有成就感。照老一辈人的说法,鸭脖是活肉,鸭子整天寻吃觅食,纤长的头颈一伸一缩,肌肉纤维锻炼得非常有韧劲,所以味道格外的好鸭霸王所以能脱颖而出就在于它肉附于骨,鸭肝鸭肠之类属于一口香,很易满足,而鸭翅、鸭掌骨肉较易分离,吃起来没有难度,只有鸭霸王骨肉相连,任你啃嚼吸嘬,也只能得其味之八九,让人总是难以充分满足,这便是鸭霸王的妙味所在了。
5江南香烤鸭脖培训.png

培训内容 香酥烤鸭脖★麻辣烤鸭脖★香辣烤鸭脖★原味烤鸭脖★五香烤鸭脖★BT烤鸭脖★香烤鸭脖等
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2.讲解各种香料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.烤鸭脖配料的配制及方法。
4.各种半成品搭配制作。
5.未售完半成品的保存方法。
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湖南哪里可以学正宗鸭霸王技术学,包学会

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