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蛋白酶K是一种丝氨酸蛋白酶。具有**的酶活性和广泛的底物特异性,能优先分解与疏水性氨基酸、含硫氨基酸、芳香族氨基酸C末端邻接的酯键和肽键,常被用于降解蛋白生产短肽。它具有丝氨酸蛋白酶类所特有的典型催化三联体Asp39-His69-Ser224特征并且活性中心周围有两个Ca2+结合位点增加其稳定性,使其在更广泛的条件下保持较高的酶活力。
产品名称:蛋白酶K
CAS ...